クルック・ビレッジは、キッチンに食材を提供いただいている生産者の方、お客様、そして我々スタッフが垣根なく意見を出し合ったり、ネットワークを広げていくための場所。「美味しい！」と感じた食材について、生産者の方に直接質問したり、クルックのこれからについて、一緒に考えたり。また、お客様同志がネットワークを広げながら、食材について、環境について考えるきっかけになれば、と思っています。

ここから、たくさんの、いい「エコレゾ」が生まれますように。