kurkkuは、快適で環境にも良い未来へシフトしていくための消費や暮らしの在り方を考えるプロジェクトです。自然に育てられた食材を楽しめるレストラン、人が集うカフェとバー、

そのほか、生産や流通を考えた商品開発など、いくつかの「実践の場」を通し、からだが喜ぶ食べもの、デザインも良く環境にも良いモノ、良い暮らしのケーススタディを伝えていきます。

環境のことを考えるkurkkuが「モノを販売する」ということに、少し違和感を覚える方もいらっしゃるかもしれません。ただ、いろいろな世の中の実情を知れば知るほど、「選択する」ということで始まる未来ある、ということが非常に重要だと気づきました。「買わない」というのも一つの選択ですが、現在、通常に生活をしていく上で「消費」をしない生活というのは、やはり考えられません。だとするとその「消費」の在り方が自分の生活にとって快適で、なおかつ環境にコンシャスであれば、未来に対して良い方向へ進めるのではないでしょうか。同時に、日常の最も近くにある「食」や「モノ」からエコ・シフトしていくというのは、思いのある生産者の方々を支えることにもなりますし、多くの人に届き、将来的に大きな影響を生む可能性を持っていると思います。

いい音楽を聞くと、感情が揺れるように、このkurkkuの「実践」を通じて、少しでも何かが良い方向へ変化するきっかけがつくれればと思っています。