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Cafe Companyの西村愛ちゃん。
今回はお店の準備全般にアドバイザーとして関わってもらい、
主にホールクルーのコーチングをして頂きました。

天性のホスピタリティと、細やかな気配り。
それをお客さんに表現する技術。
何もかもがスゴい人。
時に優しく、時に厳しく。
母の様にスタッフ達をコーチしてくれました。

オープン前日にクルーを集めて話した時に
「みんな良くガンバったね!」って言って涙を流してくれました。
その時を思い返すと今でも目頭が熱くなります。
“愛の力”スゴいですぞ。
あ、ちなみにこの写真でよっかかってるのは
愛ちゃんの会社の楠本社長です。
さすが。