kurkku


2009年 12月

2009.12.24 (Thu) みっちーコレクション
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kurkku 3が誇るバリスタ、
みち恵ちゃん(通称ミッチー)のラテアートコレクションです。
バリエーション豊富でしょ?
あ、ちなみにミッチーがオヤスミの日は出来ないです
・・・あしからず。
こんなカフェラテが出てきたら、
もったいなくて飲めないキモチになりますなー。
2009.12.22 (Tue) お待ちの方へ
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レストランで名前と人数をリストに書き順番を待つ。
皆さん経験あると思います。
だいたいは木製の台にノートやリストが乗ってますよね。
おかげさまでkurkku 3も
週末は席を待ってくれる方が増えてきました。
そこでこの台の購入を決めたのですが、
普通のモノを買うのもなんだか違う気が。
そこで購入したのが譜面台!!
高さも角度も調整自由だし、記入しやすいし、丈夫だし、
安定してるし、レストラン専用のものよりも安い!
なにせ唄うたい店長の店ですもの。
これを読んでくれた方が週末にいらした際は、
ミュージシャンが譜面に何かを書き込むような気持ちで
お名前と人数を記入して下さいませ。
順番にお呼びいたしますね。
少々お待ち下さい!
2009.12.17 (Thu) お手入れ
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kurkku 3のアイコンの一つ、壁面緑化。
外からみてインパクトのあるこの緑たちは
イミテーションではありませぬ。
全てホンモノ。生きてるのです。
特殊なシステムで上から水を流し、彼らは生きているのです。
すなわち畑と同じ状態なので、お手入れが当然必要。
SUNTORYのミドリエさんがメンテナンスに来てくれます。
ウィンドとの狭い間をぬっての大変な作業。
状態を確認したり、元気のない奴を入れ替えたり。
ちなみに壁面緑化を飾ってくれた後は
畑にもどしたり、肥料にしたり、
本当に畑で栽培した植物と同じように循環していきます。
そこもkurkku 3のこだわりの一つでもあるのです。
みなさん、是非お立ち寄りの際はチョットだけでも
外から眺めてから来てくださいませ。
2009.12.15 (Tue) 芽吹き
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今日も一日繁盛のkurkku 3。ありがとうございます!
片付けも終わり、お店も閉めた後の一コマ。
スタッフ達が自主的に集まって、
今日の問題点や改善点を話し合ってる。
僕がやれと言ったわけでもなく、
自然発生的に行わるディスカッション。
なんだか見てて胸がジーンときた。
ここにいる一人一人、僕が面接をしてきたワケで、
今やその一人一人が仲間になっていて、そしてお店のコトを考え、
お客さまのコトを考えて自分たちで話し合ってる。
まだまだ出港して間もない船だけど、
クルー達は着実に、そして真摯に成長しております。
僕が種をまいたとしたら、
それぞれが自分の力で芽吹いてきてる、そんな感じ。
さすが、オレの見込んだクルー達だ!!なんて思ってみたり。
kurkku 3、日々進化中です。
2009.12.10 (Thu) 仕掛人

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この人、渋谷や原宿の仕掛人。

そう、ハセベケンさんです。
渋谷の区議会議員でありながら街のプロデューサーでもあります。
なかでも全国区になりつつあるNPO法人greenbirdの代表なのです。

greenbirdは僕は吉祥寺TEAMのリーダーをやってるのですが、
“出来る限り”というスタンスがとてもサステナブル。
この人のそういった感覚はさすがです。
偉大なる言い出しっぺといったところでしょうかね(笑)

誤解を恐れず言えば、kurkku 3もハセベさんの言い出しっぺから始まったようなモノ。
僕はそんな竜巻に飲込まれた一人でもあるのですよ。

お店にはほぼ毎日来てるので、みかけた方は声かけてみて下さいませ。
オモシロい人ですよ。