今年のGWはお天気もよくいい気候に恵まれ
素晴らしい１週間になりましたね。

名古屋から、そして京都から、はたまた大阪から。
あれ？西からいらっしゃる方、わりと多いです。
足を伸ばして全国いろんなところからご来店くださったみなさま
本当にありがとうございました。

人の心と天気は
非常に深い関わりがあります。
と、中学時代の科学の先生がおっしゃっていました。

人もそうですが植物はなおの事です。
kurkku kitchen の庭にはグリーンをほどこしております。

このグリーン
暖かくなると水を得た魚の様にぐんぐんのびます。
魚ではなく植物ですが。
こんな感じです。

懐かしいですね。
「貧乏草」と呼ばれてさげすまれていましたが
北アメリカ原産の「ヒメジョオン」。
鉄道の線路沿いに広がった事から
「鉄道草」とも呼ばれたりしたそうです。

これらをわっさわっさ抜きまくり
のびのびした蔦をばっさばっさ切りまくり

こんなにきれいになりました！
きもちいいっっ！

実はここの庭には「うるい」や「ユキノシタ」
(レストランでは供していません、あしからず！）
６月、もうすぐ実を付ける「ジューンベリー」や
夏の夜、２〜３日間の、しかも夜だけ香る「夜香木」など
さまざまな面白い植物がたくさんあるのですよ！

立ち上げ時、コーディネートしてくださった
今はなき[kurkku green]のリーダー江田さん
なんてセンスが良いのでしょう…。
感謝いたします。

暑さはまだまだこれから！
庭のグリーン達はみなさまの心も体も癒すために
日々成長しております！！

きむら

本日は、爽やかなこの季節にお似合いのカクテルのご紹介をします。

オレンジのカクテルメゾン

新鮮なオレンジの皮を細切りにして
スピリッツに入れてオレンジの香りをうつした
リキュールを作ります。

そこに洗双糖という
鹿児島のサトウキビでできたお砂糖を使った
シロップを合わせて甘い、オリジナルリキュールに仕上げます。

そのリキュールにソーダをそそぎ
みかんシャーベットを浮かべたら出来上がり！

いちごのカクテルメゾン

栃木産のとちおとめ、という苺に
先ほどと同じ洗双糖を振りかけます。

このお砂糖実は、精製、漂白していない、
とても自然な甘さのお砂糖なんです。

少ししっとりしてきたら、
ミキサーでジュースにしちゃいます。

そこに、スペインのカバ、Gornerという
スパークリングワインをそそぎ
いちごシャーベット（もちろん同じ、とちおとめで作った）を
浮かべたら、出来上がり！

フルーツは季節ごとに変わりますので
どうぞお早めにお試しくださいな！！

I.S